Macarrão à Grega (Pastitso)

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Macarrão à Grega (Pastitso)

Mensagem  Alexandra em Ter Jan 15, 2008 7:25 pm

Ingredientes:
1 pacote de macarrão fuzili
4 colheradas de manteiga
1/2 kg. carne moída
1/2 copo de óleo
1 cebola grande picada fina
2 dentes de alho
1 lata de tomate pelado
1 colher de extrato de tomate
1 pedacinho de canela
3 xícaras de queijo parmesão ralado
4 colheradas de manteiga
6 colheradas de farinha de trigo
1 litro de leite
noz moscada, sal, pimenta do reino
Modo de fazer:
Cozinhe o macarrão como de costume. Ao escorrer, jogue a primeira manteiga bem derretida, misture um pouco de queijo ralado e ponhe numa assadeira. Numa panela, coloque o óleo a cebola e, quando dourar, coloque a carne moída, o alho, a canela, o sal e a pimenta do reino. Quando fritar bem e secar a água da carne, coloque os tomates e a massa de tomate. Assim que cozinhar bem e ficar bem seco, espalhe a carne por cima do macarrão, misturando bem. Numa outra panela, derreta a segunda manteiga, acrescente a farinha de trigo, e mexa sempre até dourar. Acrescente o leite de forma a não deixar empelotar, a noz moscada, o queijo ralado, e deixe no fogo sempre mexendo até engrossar. Espalhe o creme bechamel por cima de tudo. Pulverize com queijo ralado e ponha no forno médio até dourar. Sirva morno ou frio.
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Re: Macarrão à Grega (Pastitso)

Mensagem  Musgo Mob em Qua Jan 16, 2008 10:26 pm

Parece delicioso!

Vou colocar em um outro post de culinária, uma receita de macarrão com polvo, também maravilhosa Very Happy
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